Super leckerer Rührtofu
- 2 EL Öl zu anbraten
- 175g Tofu (ein Paket)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Hafersahne oder etwas Vergleichbares
- 1 TL Gemüse Brühe
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe)
- 1/2 TL Rauchpaprikapulver
- 1 -2 TL Hefeflocken
- Pfeffer, Muskat, Kala Namak optional nach Geschmack
Zuerst den Tofu zerbröseln und in einer heißen Pfanne mit Fett anbraten bis er Farbe bekommt.
Nebenbei die Zwiebeln Würfeln grob oder fein, wie du es magst, glasig anschwitzen.
Den Knoblauch klein schneiden und anbraten.
Wenn es lecker nach Knoblauch riecht, alle Gewürze, außer die Hefeflocken, auf dem Tofu verteilen, mit der Hafersahne aufgießen und gut vermischen.
Nachdem alles einmal ordentlich aufgekocht ist, die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Hefeflocken unter rühren.
Auf Brot oder pur genießen, mhh Lecker!
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